Marion Kaplan et l’alimentation « saine et sans »

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marion-kaplan-en1motBio-nutritionniste, élève du Dr Catherine Kousmine, Marion Kaplan est la championne de la cuisine « saine et sans » (gluten, produits laitiers, viande…) Célèbre pour son Vitaliseur et sa cuisine à la vapeur douce, elle sera à Cernay le 16 juin prochain pour nous donner les clés d’une alimentation santé.

Marion Kaplan est surtout une exploratrice de nos paysages alimentaires : du végétalisme à la méthode Kousmine, aucun régime ne lui a échappé. Elle a commencé à voir très tôt combien l’alimentation était importante pour notre santé et, de réflexion en réflexion , puis de rencontres en rencontres, en est arrivée à comprendre l’origine des maladies et comment y remédier.

La Société d’Encouragement au Progrès lui a décerné la médaille de bronze en 1988 et ensuite la médaille d’argent en 2001 pour ses travaux sur le Vitaliseur, un appareil de cuisson à la vapeur douce qui permet de conserver toute la saveur et la vitalité des aliments.

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